东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个
、做法做法鸡精1勺
、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺 。烩的烩

2
、家常家常五花肉半肥半瘦
，做法做法切成薄片。窍门

3 、东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次。

4、攥干捞出备用 。

5
、葱姜蒜切好，一颗八角。

6
、热锅凉油，油烧热
 ，五花肉下锅 ，翻炒至变白。

7
 、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味 ，加入少量花椒面或十三香，沿锅边，加入少量料酒
。

8 、翻炒至肥肉略微上色后 ，加入适量酱油，加入酸菜
，翻炒2分钟 ，加入盐 、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料
：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克 、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克
、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克  、绍酒3克
、胡椒粉少许，熟鸡油1克。

制法 ：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕
、熟猪肚 、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片 。

2、锅内烧水 ，待水开时 ，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻
，捞起洗净 。

3 、另烧锅下油 ，放入姜片，注入上汤 ，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚 、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼 、水瓜 ，调入盐 、味精 、白糖、胡椒粉烩透  ，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料
：山楂 、草莓 、葡萄等新鲜水果 、白糖、冰糖、蜂蜜等 。

2、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果
，洗净
。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上 。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3、熬糖
：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖
，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4 、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动 ，裹上薄薄一层即可。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

关于东北大杂烩的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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